Behind three stars
Mostra Fotografica - giovedì 17 settembre, ore 19 - Officine Fotografiche Milano

BEHIND THREE STARS

di Angelo Ferrillo e Sara Rossatelli
a cura di Barbara Silbe e Chiara Oggioni Tiepolo

Behind Three Stars è un progetto fotografico che coinvolge i ristoranti italiani insigniti delle tanto bramate tre Stelle Michelin.

Attraversando l’Italia, portando alla luce ciò che c’è dietro l’immagine e il nome di questi luoghi di grande fama, si scopre che queste eccellenze culinarie sono molto vicine al mondo del design e dell’arte, oggi come non mai.

I dipinti, le sculture, le strutture architettoniche e addirittura la fotografia permeano ogni ricetta dando vita a piatti estremamente innovativi.

Che cosa si cela, quindi, dietro questi capolavori gastronomici?

Qual è la ricetta segreta per essere un ristorante con tre Stelle Michelin?

Durante il percorso si prova a rispondere a questi quesiti, raccogliendo tappa dopo tappa, alcuni ingredienti speciali, nonché fondamentali per un successo assicurato.

 La soluzione è sicuramente composta da: Passione, Impegno, Dedizione, Fiducia e Lavoro di squadra. Temi che sottintendono tanta fatica, precisione, ricerca e affiatamento.

La cultura italiana è un patrimonio prezioso, la Cucina italiana è ricca di risorse e spingersi dietro le quinte di questi ristoranti, ha permesso di carpirne la vera forza: le persone.

I ristoranti fotografati per questo progetto sono:

Piazza Duomo – Alba (CN), Da Vittorio - Brusaporto (BG), St. Hubertus - San Cassiano (BZ),

Le Calandre – Rubano (PD), Dal Pescatore – Canneto Sull’Oglio (MN),

Osteria Francescana – Modena, Uliassi - Senigallia (AN), Enoteca Pinchiorri - Firenze,

La Pergola – Roma, Reale – Castel di Sangro (AQ), Enrico Bartolini, Mudec – Milano

 

La mostra è parte del circuito Milano Photo Festival

Si ringrazia per il supporto all’evento San Pellegrino – Acqua Panna

Stampe realizzate da Digid’a Davide Di Gianni

Info mostra

Dal 17 settembre al 16 ottobre 2020   prorogata al 30 ottobre 2020

Orario di visita

da lunedì a giovedì 15.00-20.00
venerdì 11:00 – 13:00 e 14:00 – 18:00

Ingresso gratuito*

*Stando alle attuali limitazioni previste nei regolamenti nazionali e regionali per il contenimento della diffusione del Covid-19, potrebbe essere richiesto ai visitatori della mostra di indossare protezioni personali (mascherine e guanti), oltre al rispetto delle regole di distanziamento.

L’accesso alla mostra è contingentato, max 20 persone contemporaneamente. Consigliata ma non obbligatoria la prenotazione della visita tramite email, scrivendo a ofm@officinefotografiche.org

L’accesso ai locali dell’Associazione potrebbe inoltre essere precluso a chi manifestasse sintomi influenzali.
Vi ringraziamo per la comprensione.